【性狀】

本品在在乙醇中微溶，水中極微溶解，在己烷和二氯甲烷中不溶。

[修訂]

【性狀】

比旋度  取本品，精密稱定，加15mol/L甲酸溶液溶解并稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液，立即依法測定(附錄VI E)，比旋度為＋14.5°至＋16.5°。

【檢查】

溶液的澄清度  取本品，精密稱定，用2mol/L鹽酸溶液制成1％的溶液，照紫外-可見分光光度法(附錄IV A)，在430nm的波長處測定吸光度，應不大于0.022。

【含量測定】 取經105℃干燥4小時的本品約0.25g，精密稱定，加無水甲酸1.5ml及冰醋酸40ml，溶解后，加結晶紫指示液2滴，立即用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液顯綠色為終點，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相當于29.43mg的C₁₄H₁₈N₂O₅。

【類別】藥用輔料，甜味劑。

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